孕妇适合乌鸡炖什么汤
孕妇适合乌鸡炖什么汤,女性怀孕之后,在饮食上就需要注意营养。不然对胎儿的发育影响是非常大的,而孕妇可以通过喝乌鸡炖汤来补充影响。那么孕妇适合乌鸡炖什么汤?
(一)乌鸡灵芝汤
由灵芝性味归经的可知灵芝甘,平。归心、肺、肝、肾经。灵芝能补气养血,养心安神,止咳平咳。
原料:乌鸡半只,灵芝25克,姜、枸杞、红枣适量。
做法:
1、乌鸡内脏去除,鸡头切掉不用,洗干净,切小块。
2、红枣去核,姜切片,灵芝切成小块。
3、其余材料全部洗干净放进锅里,加适量水。
4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味。
(二)滋补乌鸡汤
材料:乌鸡,黑木耳、红枣,姜
做法:
1、乌鸡洗净废飞水,姜切片,水发黑木耳切片。
2、所有材料入热水瓦罐褒2小时以上。
3、最后半小时放盐调味。
黑木耳的营养价值:
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维。
其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。
黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出。
(三)乌鸡汤
原料:雄乌骨鸡500克,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,草果2枚,葱、醋适量。
做法:将鸡切块,与上述各味同煮,文火炖烂。吃肉,喝汤,每日2次。
功效:温中健胃,补益气血。适用于气血双亏(无力易燥)的妇女痛经。
(四)花胶炖乌鸡
食材:乌鸡、花胶、香菇、姜、盐。
步骤:
1、首先将花胶放在水里泡一晚哦,之后捞起清洗一下。
2、花胶发好之后放入锅中煮20分钟,记得加入姜片哦,之后捞起花胶再次用水冲洗。
3、香菇也放入温水中泡一泡,之后撕开小块。
4、乌鸡洗净剁成块,放入热水中焯3—5分钟,撇清浮沫。
5、准备砂锅,加入适量清水,将乌鸡、香菇、花胶以及姜片放入锅中,大火煮开后转小火炖3个小时左右。
6、最后放入盐调味就可以吃了哦,记住盐不能太早放呢。
(五)乌鸡红枣汤
材料:乌鸡、红枣、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、料酒。
做法:
1、先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡。
2、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。
3、乌鸡剁块、锅内放水,乌鸡凉水下锅。
4、大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡用水洗净待用。
5、换砂锅,锅内放水,放入葱、姜,放入乌鸡和红枣。
6、大火烧开,加入料酒,可以去异味,关小火盖上盖焖煮50分钟。
7、放入胡萝卜块,煮20分钟。
8、最后放入枸杞,加少许盐调味。
9、关小火焖5分钟,即可出锅。
(六)花旗参炖乌鸡汤
材料:乌鸡半只、花旗参10克、红枣4粒、生姜4片。
做法:
1、乌鸡清洗干净,斩成大件;生姜切片;红枣去核;花旗参片冲洗干净;把乌鸡放进锅里,用炖盅量出所需水量,因为是隔水炖,汤是不会干水的。
所以,你需要几碗汤就放几碗水的量,我因为用的是两个小炖盅,所以就放两炖盅的水;不用盖锅盖,大火煮至水开即可关火;撇干净浮沫。
2、把花旗参、红枣、姜片分成两份,分别放进两个炖盅里;把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅;
取一平底的大锅,放进两个炖盅,加入齐炖盅1/3处的水;大火煮至水开后,转中火炖3个小时,中间要看火,因为锅里的.水会干的,要加水两到三次。
3、炖好后,打开炖盅的盖子,先撇走上面的浮油;放少量盐调味,炖汤味道很鲜,不要放太咸。
(七)花胶炖乌鸡
材料:乌鸡半只、鱼胶、红枣、枸杞、盐少许。
做法:
1、将乌鸡洗净,焯掉血水,放入炖锅中。
2、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入。
3、天际隔水炖,慢炖5个小时,炖好就出锅。
怀孕之后,孕妈妈需要通过食物的营养来促进腹中胎儿的发育和成长。鸡汤作为一种营养美味的食物,非常适合孕期女性。
但是在制作乌鸡汤的时候,如果可以加入一些养生食材,会更有营养价值。适合孕妇的乌鸡汤做法有很多,但是基本原则是少油少盐,口味一定要清淡。
材料:乌鸡半只,新鲜淮山200克,红枣6颗,清水8碗
做法:
1、先将乌鸡洗净后,砍成大件;淮山去皮后切成厚片(最好带着手套来去皮,避免会发痒哦);红枣洗净撕开去核备用。
2、准备一锅煮开的水,放入乌鸡焯水,冲洗掉浮沫。
3、准备炖锅,放入乌鸡和淮山、红枣,加入8碗清水。
4、开大火煮开后,继续煮10粉红总,然后调成小火慢慢炖2小时。
5、在2小时后,可以调入食盐进行调味,孕妇不适宜吃太咸,所以淡淡的咸味就OK了。
乌鸡的营养非常丰富,其中不仅有蛋白质,还有多种维生素、钙、磷、铁以及烟酸,非常适合身体虚弱以及生病后需要调养的人们吃。
而且乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素,可以滋阴、养血、补虚的同时,还能补肾、促精、益肝。经常饮用乌鸡汤,还能增强人体的免疫功能,对抗衰老也有较好的效果。
乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用,而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。
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