孕妇吃鸡怎么样炖着好

孕妇吃鸡怎么样炖着好

孕妇吃鸡怎么样炖着好，女性怀孕之后，为了补充营养都会炖着吃一些鸡汤。而鸡的营养价值非常高，能满足孕妇的营养需求。那么孕妇吃鸡怎么样炖着好？我们一起来了解吧！

　　孕妇吃鸡怎么样炖着好1

孕妇吃鸡怎么样炖着好？中医认为，妊娠后月经停闭，母体全身处于阴血偏虚、阳气相对偏盛的状态，这时应该滋阴凉血，而不是一味地盲目进补。

以人参为例，人参分很多种类，如红参、白参、西洋参、野山参等，其中红参偏热，不适合孕妇服用，长期大量服用可能会导致死胎。

不过，通常说来，导致死胎的根本原因还在于胚胎本身，如果胚胎本身很弱，再加上红参这类诱因，容易发生意外。

专家的建议是，除了那些体质特别弱的孕妇，需要在医生指导之下进食滋补珍品外，体质健康的孕妇尽量不要随意吃补品。像桂圆、荔枝、红参都是温补助阳之品，大量服用会对胎儿造成不良影响。

下面给大家简单列举孕妇养生鸡汤的常见做法。

（一）鸡汤豆腐小白菜

原料：豆腐50克、小白菜50克、鸡肉100克、清鸡汤100毫升、姜丝适量。

制法：

1、豆腐洗净后用开水烫一下，切成骨牌大小的方块待用。

2、小白菜洗净后切成寸段，鸡肉切块，焯水待用。

3、鸡汤和鸡肉放入锅中，加适量清水同煮；煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸腾后加入姜丝，调味即可。

功效：

小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克，其胡萝卜素和维生素C的含量也均比大白菜高，需要提醒的是，腐烂的小白菜会产生大量的亚硝酸盐，绝对不能食用。

(二）卤汁鸡汤

主料：鸡1000克

调料：卤汁500克

做法：

1、将嫩草鸡入滚水锅，焯水，沥干水。

2、精卤水烧滚，将鸡放入，用小火（汤面保持虾线泡状）浸煮20分钟后，端锅离火。待冷却后取出，斩块即成。

适用人群：孕早期

养生小贴士：本菜品用于补虚养身调理和健脾开胃调理。

（三）西洋参炖鸡汤

材料：鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒

调味料：盐少许

疗效：枸杞子养血明目，西洋参增强补气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。

做法：

1、先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来。

2、鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。

3、将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮。

4、起锅前放入少许盐调味即可。

养生功效：适合体质虚弱的孕妇补胎

Tips：

1、中药汤汁不宜熬煮过久，以免药味过强，汤汁变得苦涩，同时也会把红枣煮太烂。

2、中药与鸡肉天然特殊的温暖香气，特别适合给怀孕初期1—3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。

3、喜欢鸡肉较软烂的人，当电饭锅跳起时，可以再按下开关一次。

（四）乌鸡小枣枸杞汤

此汤有补气、补血、补铁、补铜，行气之功效，十分益于产后恢复体力。

主料：乌鸡一只

辅料：葱段、姜片、味精或鸡精少许、盐、小枣、枸杞

做法：

1、将鸡洗净，切块，在开水中去血焯出，

2、一次性在锅中加入足量的水，冷水将鸡块下锅，

3、开锅后改用小火慢慢熬制，加入葱段、姜片，

4、待五成熟时加入小枣，七成熟时加入枸杞，开锅后约40分钟即可。

注意：

1、忌用铝锅。

2、乌鸡在食用时也有一定讲究。如乌鸡与栗子、人参、西洋参、红豆、绿豆芽、油菜等同时食用对身体有益。但与芹菜、芝麻相克。

（五）芪归炖鸡汤

原料：

小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g

精盐5g，胡椒0.5g

做法：

1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。

2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。

3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。

适用人群：产妇

养生小贴士

在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强。

故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。

(六）人参鸡汤做法如下：

主料：童子鸡1000克

辅料：人参5克，黄芪1克，甘草1克，枸杞子2克，糯米50克，枣（干）5克，栗子（鲜）15克，白果（干）10克，洋葱（红皮）25克

调料：大蒜（白皮）8克，姜10克，盐4克，胡椒粉2克

1、糯米洗净，浸泡一夜，备用；

2、栗子仁剖半；

3、红枣去核；

4、银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；

5、童子鸡的内脏掏空，洗净；

6、在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；

7、同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出；

8、把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；

9、待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。

制作要诀：

砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。

适用人群：准备怀孕的男女

养生小贴士：

1、补血益气，益寿延年，适用于气血两虚、抵抗力低下者；

2、感冒患者禁食人参。

食物相克

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

分娩后马上喝鸡汤反而没奶水

营养学家李瑞芬教授说，产妇在分娩中，当胎儿和胎盘脱离母体后，血液中雌激素和孕激素的浓度，会随胎盘的脱出而大幅度降低。此时，催乳素开始发挥泌乳作用，促进乳汁的生成和分泌。

如果产后马上喝鸡汤，会使产妇血液中的雌激素水平再度上升，抑制催乳素发挥泌乳作用，造成产妇乳汁不足甚至无奶。这是因为，母鸡的卵巢中含有一定数量的'雌激素，而且母鸡越老雌激素含量越高。

5至7天喝鸡汤促使下奶

李教授说，产妇在分娩过程中，出汗、失血多，体力消耗大，体质虚弱，产后头几天，应多喝些红糖水呀、小米粥呀、卧鸡蛋，还有酒酿江米甜酒等热性食物。

这些食物具有补血、祛寒、益五脏、通阳气、除风湿的作用，对产妇比较有益。

比较适宜产妇喝鸡汤的时机，应该在分娩后5~7天，这时乳汁已开始分泌，就会促使下奶。

　　孕妇吃鸡怎么样炖着好2

一、红枣炖鸡汤

材料：三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片。

做法：

1、三黄鸡去毛和内脏。

2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。

3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。

4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花，装碗中即成。

二、花菇炖鸡汤

材料：鸡1只（土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐。

做法：

1、鸡清洗处理干净，花菇用温水泡发。

2、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

3、放入姜片和葱段。倒入少许料酒。

4、倒入泡花菇的水，放入泡发好的花菇。

5、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

6、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

三、枸杞炖鸡汤

材料：枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克。

做法：

1、鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。

2、锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。

3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。

鸡汤对孕产妇有什么好处？

中国传统概念认为，鸡汤含有丰富的营养，孕产妇食用鸡汤百利而无一害，有助于补充孕产妇的营养，还能起到催奶的作用。

鸡汤味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气，虚损羸瘦，产后体弱乏力，鸡汤特别适用于气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏的孕妇。

现在大家了解鸡汤怎么炖适合给孕妇喝了，在炖鸡汤时，孕妇应该在加的调料方面多加注意，不要加一些自己不能吃的，可以加红枣、花菇等。

孕妇除了要注意饮食外，还应该注意避免腹部受到撞击，尤其是怀孕的头三个月要更加的小心。