吃鱼泡的作用与功效

吃鱼泡的作用与功效

吃鱼泡的作用与功效，鱼泡又叫鱼鳔，是鱼体内的白色泡状物质，小小的鱼泡在我们看来也是具有在非常高的营养价值的，那么下面就一起来看一看吃鱼泡的作用与功效吧。

　　吃鱼泡的作用与功效1

1、美容养颜

鱼肚中含有多种对人体有益的营养成分，其中胶原蛋白的含量特别高，胶原蛋白是组成人类皮肤细胞的重要存在，人体食用鱼肚吸收胶原蛋白以后，能促进细胞再生的代谢，可以增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，更能让皮肤表面的皱纹慢慢消失，能让人们的皮肤变得紧致细滑。

2、补肾利水

鱼泡可以提高人类的肾功能，也能加快身体内多余水分的代谢，适量服用能缓解肾虚、水肿也能减少小便不利以及小便混浊等不良症状发生。鱼泡还能镇静安神，它入药以后对人类的神经衰弱和头晕以及焦虑等症都有明显治疗作用。

3、增强免疫力

鱼肚中还含有一些天然的多糖，这种物质也是维持人体正常代谢的重要存在，而且它被人体吸收以后能分解人体内的多种毒素，可以加快毒素代谢，而且还能促进人体内免疫细胞再生，人们经常食用鱼肚，吸收丰富多糖以后，能让身体免疫功能明显提高。

4、提高肠胃消化能力

鱼泡能滋补肠胃，提高肠胃的消化能力，它也能增加食欲，对人类高发的消化不良和食少腹胀有很好的调节作用。另外鱼膘还能提高脑神经功效能，能促进身体发育，可以让人们思维敏捷，智力超群。

5、促进骨骼发育

鱼肚这种食材中还含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钙和磷以及铁等物质的含量都比较高，人体吸收丰富的钙以后能促进骨骼发育，可以预防骨质疏松，而吸收丰富的铁，以后，则能增强身体造血功能可以预防缓解贫血。

　　吃鱼泡的作用与功效2

一、鱼泡的营养价值和功效

鱼泡的营养价值主要在高蛋白上，其蛋白质含量可达60-75%之间，其中包含了大量的胶原蛋白，同时精氨酸含量也非常高，所以对于人体来说具有非常好的滋补效果，同时维生素和矿物质的含量也不低，其干制的花胶还与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一。

1、美容养颜

鱼泡中大量的胶原蛋白，是天然的美容物质，能够增加肌肤担心，而且海难呢过防止皮肤衰老。另外其含有的丰富氨基酸和维生素，也能够防止皱纹和色斑的生成，防止皮肤松弛干涩，所以鱼泡有什么营养和功效？美容养颜是其突出的特点。

2、滋补身体

鱼泡属于典型的高蛋白低脂肪食物，能够很好的缓解体虚问题，对于手术后的身体恢复有显著的效果，还能够防治人体早衰，对于四肢无力、身体虚弱也有很好的调理作用。

3、提高抵抗力

鱼泡中含有的微量元素，比如铁、烟酸和胆碱等，可以转化为氨基酸以及人体必须的多种营养成分，促进身体发育，也能够增强人体的抗病能力，还能够增强组织细胞的活性，防止细胞癌变。

4、补肾利水

鱼泡还能提高肾功能，加快身体多余水分代谢，对肾虚、水肿、小便不利或小便浑浊等不良症状有很好的缓解效果。另外鱼泡还有镇静安神的作用，入药可以用来治疗神经衰弱和头晕、焦虑等病症。

二、鱼泡的禁忌人群

现在你知道鱼泡有什么营养和功效了吧，确实对身体有很好的滋补调理作用，但也需要知道鱼泡什么人不能吃，例如痰湿、舌苔厚、感冒、食欲不振的人，都不建议吃鱼泡，另外正常吃鱼泡也要适量，吃得过多不仅不能达到效果，而且不利于健康，所以需要多注意。

　　吃鱼泡的作用与功效3

鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载，书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。现代研究发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。

用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。另外，海水鱼的鱼鳔壁较厚，经常会被制成干品食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。人们在食用鱼肚前，必须提前将其用油或水泡发。质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的效果较好。

鱼身体各部位的营养价值

1、鱼肉

鱼肉平时都会吃，几乎所有人都知道鱼是一种营养价值很高的肉类食物，不仅味美，而且有利于消化。鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。

鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，腥味较轻。一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的`白色肉较多。

2、鱼头

鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力。

鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，辅助治疗老年痴呆症，丰富的多不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，使推理、判断力得到增强。

因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，其最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞，强化人脑的记忆力和思维能力。

鱼眼能改善视力减退等症状。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。

3、鱼鳞

鱼鳞中含有丰富的胆碱、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用；卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此，常吃鱼鳞对健康是很有益处的。

人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一些鲜味成分，因此，人们在烹饪这两种鱼时不必刮鳞。带鱼的鱼鳞中富含6-硫代鸟嘌呤，这种物质具有很好的抗癌功效，因此吃带鱼时不必刮鳞。鱼鳞中的钙、硫等矿物质还能预防小儿佝偻病。

4、鱼皮

中医理论认为：鱼皮味甘咸性平，具有滋补的功效。鱼皮含有丰富的胶原蛋白质、黏多糖和多种微量元素，其中的胶原蛋白及黏多糖，是女士养颜护肤美容保健佳品。医学研究发现，“鱼皮”中的亮氨酸能提高机体免疫力，具有抗癌作用。

5、鱼骨

鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。

其实，鱼骨的烹制方法有很多。例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。