猴头菇煲鸡汤配什么材料最好

猴头菇煲鸡汤配什么材料最好

猴头菇煲鸡汤配什么材料最好，现在很多人都是患上胃病了，猴头菇就是与熊掌、燕窝、鱼翅齐名的四大名菜之一，因为外形酷似猴子头而得名，具有很高的营养价值，富含多种对于人体有意的元素。下面是猴头菇煲鸡汤配什么材料最好。

　　猴头菇煲鸡汤配什么材料最好1

猴头菇可以炖鸡吗

可以。 猴头菇跟鸡并没有配伍禁忌，搭配在一起也不会产生毒性物质，所以是可以将它们放在一起炖的。 而且猴头菇和鸡中都含有非常丰富的营养物质，放在一起炖的话对人体来说所能摄入到的营养会更丰富，营养价值也更高，具有助消化、补五脏的作用，适合于消化不良、神经衰弱、以及胃不好的人群食用。

猴头菇煲汤配什么材料好

猴头菇因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，其肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味鱼翅”的美誉，成分中蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物等营养成分十分丰富，对体虚乏力、

胃口一般的人来说是不错的滋补食物，猴头菇性平，没有非常特别的食物禁忌，一般搭配鸡肉、乳鸽、排骨等食材炖汤喝是很不错的选择，或者依个人口味搭配也可以。

猴头菇煲汤要煲多久

一般来说一个小时就可以了。

这要看是鲜菇还是干菇，如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净（不要用热水，因为用热水营养就损失了）如果要快速处理，将水烧开后焯一下即可，与肉类炖1-2小时即可。

如果是干菇就需要提前泡发，一般提前8-12小时慢慢泡发（用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫，这样非但不能将菇泡软，还会产生小疙瘩），然后反复挤出黄水直至无苦味。

炖制时时间2小时以上。如果是冬天可以泡久点，如果是夏天气温比较高时，最多泡个2-3个小时换一次水，总共最多泡12小时就好，不然就会馊了，因为猴头菇是高蛋白的东西容易出问题，如果是隔夜泡发建议放到冰箱的保鲜层。

猴头菇煲汤的功效和作用

1、猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。

2、用其煲汤食用有抗菌、降血糖、降血脂、延缓衰老等功效，非常适宜高血压、高血脂、体虚、肠胃疾病等人群食用。

　　猴头菇煲鸡汤配什么材料最好2

猴头菇煲鸡汤

利好的猴头菇，用来煲鸡汤，既提升的鸡汤的鲜美味道，也增加了这款汤的.营养。鲜上加鲜，养生保健。

原料：鸡腿、猴头菇、大白菜、盐、胡椒粉、大料、香叶、葱、黑枸杞、姜。

做法步骤：

第1步、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水。

第2步、浸泡后撕成小朵，入锅煮20分钟捞出备用。

第3步、鸡腿洗干净。

第4步、鸡腿放入砂锅。

第5步、放入猴头菇。

第6步、加葱姜、大料、香叶，盖上锅盖煲。

第7步、大白菜尾部洗干净切成块儿。

第8步、30分钟后，大白菜入锅同煲。

第9步、加盐、胡椒粉搅拌均匀关火，撒入黑枸杞。

第10步、即可享用。

小贴士：

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。3、不宜添加色重味重的调味品。

　　猴头菇煲鸡汤配什么材料最好3

猴头菇炖鸡汤，鲜香美味护胃佳肴

准备需要的食材：新鲜猴头菇2朵、土鸡半只、虫草花1小把、枸杞1小把、姜片4片、胡椒粉2克、盐2g、清水适量。

步骤一：这里准备好食材，鸡肉首选土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块。虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右，这一步可以清洗干净表面浮尘，还能让它们在熬煮的时候迅速出味。

步骤二：接下来来处理猴头菇，新鲜的猴头菇是雪白色的大绒球，翻过来会看到它的根蒂，用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块，很多人会喜欢煮大个头的，可以根据个人喜好来处理。

步骤三：撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环三遍。决计没用一点儿苦味了，尤其是猴头菇干，一定要记得抓干水分再浸泡，循环3次以上。

步骤四：将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉，这里没放料酒，习惯放料酒的可以放一些。将锅放上电陶炉，盖上盖子，大火煮沸。

步骤五：此时你会发现锅里有很多浮沫，这时候别偷懒，用汤勺把浮沫全部撇掉。不然煮好的汤可不过顺滑哦，全部撇出来之后，将电陶炉转小火定时30分钟。

30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了，一开盖子，香气袭人，真的太美味。

这样鲜香养胃的猴头菇鸡汤，就制作好啦，味道非常的好哦。不论是食材还是汤水，喝着都非常的美味呢。