食物纤维有何主要生理功能

食物纤维有何主要生理功能

食物纤维有何主要生理功能？大家都应该听过膳食纤维，生活我们很多的粗粮里面都含膳食纤维，这是人体的健康必不可少的一种营养元素，那么食物纤维有何主要生理功能呢？

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1、润肠：膳食纤维素对肠腔有刺激效果，可提升肠胃的肠蠕动，促进消化，进而合理避免排泄物在肠胃内储留太久，水份被吸走，产生燥结，造成便秘，从而造成腹胀、口臭、食欲不佳、头痛心烦等一系列的本身中毒了综合症。

2、辅助消化吸收：膳食纤维素被肠道细菌溶解，造成低等的蒸发酸以及溶解物质，推动肠胃肠蠕动，刺激性消化酶的代谢，具备辅助消化吸收的作用。

3、预防肥胖症：肥胖症的人多是喜欢不好动，即吃得多，耗费得少，使人体脂肪累积过多。充足的膳食纤维素有利于防止过多的食材摄取和储藏人体脂肪的沉积。

4、预防胆石症：在肠胃内膳食纤维素能吸咐、粘接胆液盐，使一部分胆液盐随膳食纤维素排出来身体之外。而胆液盐也是胆固醇的新陈代谢物质，以便补充被排出来的那一部分胆液盐，就需要有大量的胆固醇开展新陈代谢。

5、预防高血脂、糖尿病：膳食纤维素与长链脂肪酸、胆酸盐黏合在一起，根据排泄物排出来，降低了血液中甘油三酯和胆固醇的水准；

膳食纤维素能延迟时间葡萄糖的消化吸收，并延迟可消化糖在结肠中的出现；膳食纤维素能缓解甘精胰岛素细胞的功能压力；膳食纤维素还能使血糖值处在平稳情况，变小血糖浓度的转变幅度值，对糖尿病有平稳功效。

所述关键详细介绍了“膳食纤维素的生理作用有什么”这一问题，我们的生活起居中，有很多食材含有膳食纤维素。因此，服用膳食纤维素非常丰富的食品，对身体是比较好的。您能够多了解一下含甲基纤维素高的食材。实际可参照什么水果蔬菜含甲基纤维素较多？

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1、促进食物的消化吸收

膳食纤维食用时需要在口中长时间的咀嚼，人体在咀嚼过程中会使得肠道消化酶的分泌得到促进和加快，这就有利于肠道对食物的吸收。而且膳食纤维还能够加快肠道中食物的排泄，所以说膳食纤维对食物的消化和吸收有很好的促进作用。

2、调节肠胃动能

膳食纤维在人体中不被消化吸收，但是它可以促进肠胃的蠕动，从而预防便秘，改善肠道功能。膳食纤维促进肠胃的作用，降低体内有害物质的停留时间，这对预防阑尾炎和有害物质导致的中毒有很好的预防作用。

3、调节血糖血脂

能起调节血糖血脂作用的主要是膳食纤维中的可溶性纤维，可溶性纤维能够降低餐后的血糖值，使得血胰岛素的水平降低，而机体胰岛素的敏感性得以提高。从而调节血糖，对糖尿病有一定的治疗作用。

另外，可溶性纤维还能和体内的胆酸结合，达到抑制胆固醇吸收的作用，这就能够降低血脂，有利于预防胆结石。所以，膳食纤维有很好的预防高血压和高血脂的作用。

4、增加人体饱腹感

膳食纤维具有一定的饱腹功能，使人容易有饱的感觉，这是因为膳食纤维的体积比较大产生的'结果。这对控制体重又很好的作用，因为适当的饱腹感会让人们对其他含热量高的食物的摄取就会变少，防止能量过剩，所以膳食纤维是减肥者很不错的饮食选择。

5、对体内矿物质的影响

膳食纤维能够结合一些金属离子，这对于一些对人体有害的金属来说是非常有利的，不过，膳食纤维也会导致钙、铁和镁等有用矿物质的排出。

但是膳食纤维对矿物质的这些影响只是短时间的，而长时间的食用膳食纤维可以灰度无机盐的正常水平。膳食纤维对矿物质的影响还是利大于弊的。

以上就是膳食纤维的生理功能。作为一种不能被人体所消化和吸收的营养素，它在人体中的作用却是非比寻常的。

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（1）抗腹泻作用，如树胶和果胶等；

（2）预防某些癌症，如肠癌等；

（3）治疗便秘；

（4）解毒；

（5）预防和治疗肠道憩室病；

（6）治疗胆石症；

（7）降低血液胆固醇和甘油三酯；

（8）控制体重等；

（9）降低成年糖尿病患者的血糖。

扩展资料：

（一）分类与作用

根据是否溶解于水，可将膳食纤维分为两大类：

膳食纤维=可溶性膳食纤维+不可溶性膳食纤维，“可溶、不可溶，作用各不同”。

1、可溶性膳食纤维

来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。

很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；

2、不可溶性膳食纤维

最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。

不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。

我国人民的膳食素以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，所以本无膳食纤维缺乏之虞，但随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。

一些大城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纤维的摄入量却明显降低，所谓“生活越来越好，纤维越来越少”。

由此导致一些所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。