牛奶同食禁忌

牛奶同食禁忌

牛奶同食禁忌，生活中牛奶是生活中非常常见的一种食品，牛奶含有许多营养物质，而且市面上有很多口味的牛奶，每天喝一杯对人体有很多好处，以下分享牛奶同食禁忌。

　　牛奶同食禁忌1

喝牛奶有哪些禁忌

牛奶与巧克力不能同食

巧克力当中有草酸成分，而牛奶含有钙质，这两样东西一旦结合起来就会变成对身体有害处的不溶性草酸钙。有一点类似菠菜和豆腐不能一起吃的原理。长期这样搭配对头发和肠胃有一定影响。

牛奶不能服药

有些人吃药的时候觉得很苦，或者很难下咽，就会选择一些饮料来代替水，有的人选择牛奶来服药，这是非常错误的做法。牛奶会影响药物的药效发挥，等于药白吃了，所以记得还是用水服药哦。

牛奶与茶不宜同饮

牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。

在喝牛奶前后1小时左右不宜吃桔子

因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

牛奶与果汁不能同饮

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

牛奶刚煮沸时不要加糖

其实一般来说牛奶是不建议大家去煮沸了再喝的，我们现在购买的牛奶都是直接就能饮用，如果你肠胃比较差，可以稍微加热成温热的，煮沸会影响牛奶的营养。加糖也会使得牛奶产生有害物质，建议最好不加。

牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。

牛奶不要用铜器加热

铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏，而且还会加速营养素的损失。

牛奶与鸡蛋不宜同煮而食

鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。

牛奶中不宜再加钙

牛奶富含钙，加钙奶、高钙奶都没有必要，而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使其营养丧失。

哪些人不宜喝牛奶

缺铁性贫血患者

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

　　牛奶同食禁忌2

喝纯牛奶的6大好处

1、增强体质

要说喝纯牛奶有什么好处，首先就是增强体质，因为纯牛奶是补充优质蛋白和钙最便捷的途径之一，而且牛奶中的优质蛋白含量非常丰富，还含有维生素D、钙、磷等营养素，对人体的健康有很大帮助。

2、改善睡眠

纯牛奶中含有镇静安神的物质，比如色氨酸，能够让人体的大脑神经细胞分泌出使人想进入昏睡的色氨，利于入睡，另外还含有肽类物质，能够调节生理功能，让全身放松，也有利于入睡，所以睡前一杯热牛奶能起到助睡眠的效果。

3、提高免疫力

纯牛奶中含有抗菌物质，包括一些蛋白质成分，比如免疫球蛋白，就能够提高机体抵抗力。纯牛奶蛋白质经过酶水解会产生免疫调节肽，能够激活免疫系统，增强免疫细胞的活力，从而提高免疫力，所以喝纯牛奶有什么好处？可以提高人体免疫力。

4、美容护肤

纯牛奶不仅能够补充营养，其含有的酵素成分还可以达到消炎、消肿舒缓皮肤的功效，可以作用于肌肤，比如出现日晒产生的红肿，就可以用牛奶来进行护理，所以有人用牛奶洗脸、牛奶沐浴都是有一定道理的。

5、防中风

有研究证明，每天一杯纯牛奶，可以有效预防中风的发生，而且还可以降低缺血性中风的危险，在同样的`钙摄入量下，乳钙降低中风危险的能力更强。

6、预防骨质疏松

到了中年，经常喝纯牛奶可以减缓骨质流失，因为有减少罹患骨质疏松症的效果。而纯牛奶中的钙含量丰富，还极容易被吸收，是人体补钙的最佳来源之一，也是防止骨质疏松的最佳饮品，所以喝纯牛奶的好处还是很多的，要保持喝纯牛奶的好习惯。

　　牛奶同食禁忌3

1、牛奶不能和水果一起吃

任何水果最好不要和牛奶一起食用，它们之间会产生一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失。

2、牛奶不能和豆浆一起吃

牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。所以，牛奶和豆浆不宜共煮。

3、牛奶不能和糖一起吃

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

4、牛奶不能和巧克力一起吃

牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、、生长缓慢等现象。

5、牛奶不能和药一起吃

有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。