餐饮服务员的礼貌礼仪培训内容

餐饮服务员的礼貌礼仪培训内容

餐饮服务员的礼貌礼仪培训内容，餐饮服务员是我们平日里常见的职业，每当客人一进店门就需要礼貌的待人问候，那么餐饮服务员的礼貌礼仪培训内容是有哪些呢，接下来由小编做一下相关内容的分享。

　　餐饮服务员的礼貌礼仪培训内容1

服务员的礼貌礼仪培训内容有：仪容仪表、言谈举止、礼貌礼节风尚、专业的技能知识。培训目的是为了灌输服务从业人员的礼貌礼仪、行为规范、服务意识思想，培养良好精神面貌，树立良好的仪容仪表形象，使员工的举手投足更好地满足顾客的心理要求，以达到优化服务质量为目的，美化提升企业整体形象。

服务员礼貌服务主要标准：

1、主动：

无论多忙一样照顾，无论闲忙一样待客。

2、热情：

待人礼貌，面带微笑，态度友好，语言亲切，工作热心周到。

3、耐心：

做到白问不厌，遇事不急，处事果断。

4、周到：

一事同仁，待客诚恳，安排细致，服务热情达到标准。

　　餐饮服务员的礼貌礼仪培训内容2

一、站姿

正确的站立姿势是：

1、收腹、挺胸、抬头；

2、站立要端正，嘴微闭，面带笑容，眼睛平视，环顾四周。

3、双臂自然下垂或在体前交叉，双手若是交叉，右手放在左手上，保持随时为客人提供服务的姿态。

4、站立时双手不能环抱在胸前，更不可双手叉于腰间。

5、女性服务员站立时，双脚略微张开呈“V”字型，双膝靠紧，两个脚后跟靠紧；男性服务员站立时，双脚距离与肩的宽度大概相等。

6、站立时要保证重心在脚掌上，不可偏左或偏右。身体不能倾斜；疲劳时，上身仍须保持挺直，脚不能向前或向后移动幅度过大，甚至叉开很大。

二、走姿

正确的.行走姿势是：

1、身体重心稍稍前倾，挺胸抬头，双肩端平且放松。

2、手臂伸直，手指自然弯曲，双臂自然协调地摆动，前后摆动的幅度不可过大，双臂不可过度外开。

3、目光保持水平，面部保持微笑。女性走路呈一直线，而男性则为两条相近的平行线。

4、要多加注意步距与步速，应尽量保持均匀。一般而言，男服务员的步距以40厘米左右为宜，步速每分钟约为110步，要走得轻稳雄健；女服务员的步距以35厘米左右为宜，步速每分钟约为120步，要走得轻快灵巧。

三、坐姿

正确的坐姿是：

1、走到座位前，首先应转身，右脚稍往后挪，左脚再跟上，然后轻稳地坐下，切不可过快过急，一定要略为轻缓才好。着裙装的女服务员，入座前应先整理裙装。

2、坐下后上身保持挺直，面带笑容，双目平视，嘴唇稍闭，下颌微收。

3、双肩平正放松，挺胸立腰；双臂自然弯曲，双手放在膝上，掌心向下妇服务员可以一手握另一手腕，置于身前、。

4、两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放男服务员坐时双腿可略分开、；双脚平落地上，可并拢，也可交叠，但是不论怎样坐，都不能前俯后仰或抖动腿脚，也不能跷二郎腿或拍打扶手，把脚放在椅子、沙发扶手或茶几上更是禁止的行为。

5、应至少坐满椅子的2/3，脊背轻靠椅背。服务员在谈话时如果需要侧转身体，腿与身体的步调应一致，并县城转动的幅度不能过大。

6、起立时，应先向后微收右脚，站起时动作亦应轻缓，不可过猛。